GLJIVE NAŠIH KRAJEVA

Kovara

(Boletus luridus)

Još jedna vrsta vrganja. Ovu, relativno čestu, vrganjevku mnogi izbegavaju smatrajući je za ludaru, inače jedino dokazano otrovni vrganj. Toj činjenici mogu da zahvalim što je nalazim skoro pri svakom izlasku u šumu. Mnogi sa nevericom gledaju na nju kada je vide u mojoj korpi, a ja lično u njoj redovno uživam već više od 15 godina, tako da mogu pouzdano da potvrdim njenu neotrovnost.

Tekst i fotografije: Vladimir Janjić, dipl. ing

Detalji

Objavljeno 26 Jun 2011

Pregleda: 4346

• gljiva
• kovara
• Boletus luridus

Pročitaj više: Gljive: Kovara

GLJIVE NAŠIH KRAJEVA

Golubača

(Russula virescens)

U rodu krasnica (Russule) ova vrsta je najpoznatija a, po meni, to je i jedna od najukusnijih pečuraka. Čvrsto meso omogućava duže čuvanje u hladnjaku, a bogat ukus i srazmerno krupan rast svakako doprinose opštem i veoma povoljnom utisku koji ova vrsta ostavlja na berače koji je mogu naći od početka leta do jeseni uz belogorične šume...

Tekst i fotografije: Vladimir Janjić, dipl. ing

Detalji

Objavljeno 21 Jun 2011

Pregleda: 4243

• gljiva
• golubača
• Russula virescens

Pročitaj više: Gljive: Golubača

GLJIVE NAŠIH KRAJEVA

Vrbovača

(Lentinus tigrinus)

Imajući u vidu mesto i njen izgled, kao i vreme rasta, nemoguća je zamena sa "nevaljalim" vrstama. Vrbovača se može zameniti sa različitim vrstama bukovače ili drugim sličnim gljivama koje su sve jestive, mada različitog kvaliteta, ali svakako bezopasne. Ovo je jestiva vrsta, ali nije osobiti delikates...

Tekst i fotografija: Vladimir Janjić, dipl. ing

Detalji

Objavljeno 14 Maj 2011

Pregleda: 4690

• gljiva
• vrbovača
• Lentinus tigrinus

Pročitaj više: Gljive: Vrbovača

GLJIVE NAŠIH KRAJEVA

Prstenasta smrčkovica

(Verpa conica)

Prolećna vrsta, ne osobito česta niti posebno ukusna, pa bi je trebalo poštedeti jer na sličnim mestima, a u isto vreme, rastu mnogo zanimljivije vrste, pre svih šljivovače i đurđevače, pa i smrčci. Prstenasta smrčkovica nema opasnih dvojnica, ali bi zamena za neku drugu smrkovčicu ili smrčak bila ne samo bezazlena već i poželjna...

Tekst i fotografija: Vladimir Janjić, dipl. ing

Detalji

Objavljeno 07 April 2011

Pregleda: 4100

• gljiva
• prstenasta smrčkovica
• Verpa conica

Pročitaj više: Gljive: Prstenasta smrčkovica

O OTROVNOSTI GLJIVA (6)

Metode lečenja od trovanja gljivama

Sasvim sam siguran da do trovanja neće doći ukoliko se pridržavamo uputstava koja se mogu pronaći u stručnoj literaturi o gljivama i, pre svega, ukoliko smo oprezni pri izboru gljiva koje će se naći na trpezi. Ipak, ukoliko do trovanja dođe, evo dve medicinske metoda za njihovu eliminaciju...

Piše Vladimir Janjić, dipl. ing

Detalji

Objavljeno 31 Mart 2011

Pregleda: 3542

• gljive
• metode lečenja od trovanja
• dr Bastien

Pročitaj više: Metode lečenja od trovanja gljivama

O OTROVNOSTI GLJIVA (5)

Trovanja sa zadrškom

Pedesetih godina prošlog veka došlo je do drastičnih trovanja gljivama u Poljskoj. Ta trovanja su povećala zanimanje za vrlo opasnu crvenjaču (Cortinarius orellanus) i druge slične vrste. Međutim, zanimanje je posebno pobudio i kuriozitet da su pojedini simptomi trovanja zabeleženi - tek posle 60 dana od konzumacije gljiva...

Piše Vladimir Janjić, dipl. ing

Detalji

Objavljeno 31 Mart 2011

Pregleda: 4506

• gljive
• trovanja sa zadrškom
• crvenjača
• Cortinarius orellanus
• orelaninski sindrom
• parafaloidinski sindrom
• faloidinski sindrom

Pročitaj više: O otrovnosti gljiva (5): trovanja sa zadrškom

O otrovnosti gljiva (4): oprez sa ranim i velikim hrčkom

Nastavljajući serijal o otrovnosti gljiva ovom prilikom skrećemo pažnju na giromitrinski sindrom koji je i najteži oblik trovanja pečurkama. Giromitrinski sindrom izazivaju rani hrčak (Gyromitra esculenta) i veliki hrčak (G. gigas) pa zato dobro obratite pažnju jer njihovo konzumiranje može dovesti do - smrti.

Piše Vladimir Janjić, dipl. ing

Detalji

Objavljeno 24 Mart 2011

Pregleda: 3373

• gljive
• otrovnost
• oprez
• ran i veliki hrčak
• Gyromitra esculenta
• G. gigas
• gastrointestinalni sindrom
• alergoidni sindrom
• giromitrinski sindrom

Pročitaj više: O otrovnosti gljiva (4): Oprez sa ranim i velikim hrčkom

GLJIVE NAŠIH KRAJEVA

Judino uvo

(Auricularia Auricula-Judae)

Na osnovu slike početnici bi zaključili da ovo i nije gljiva. Međutim, ona je samo dokaz raznorodnosti sveta gljiva. Postoji veliki broj pihtijastih vrsta od kojih neke žive na zemljia, a neke, kao ovde opisana, na otpalim granama i grančicama...

Tekst i fotografija: Vladimir Janjić, dipl. ing

Detalji

Objavljeno 22 Mart 2011

Pregleda: 3658

• gljive
• judino uvo
• Auricularia auricula-Judae

Pročitaj više: Gljive: Judino uvo

GLJIVE NAŠIH KRAJEVA

Zelena pupavka

(Amanita phalloides)

Ovu najozloglašeniju, najopasniju i najzavodljiviju vrsta mora dobro da upozna svako ko se upušta u svet gljiva, a posebno oni koji to čine iz gastronomskih razloga. Najveći broj trovanja sa fatalnim ishodom uzrokovan je ovom vrstom ili nekom od njenih varijeteta. Po nekim autorima (A. Verna) i bela pupavka se može smatrati samo za varijetet zelene, mada postoje određene razlike koje su dovoljne da razdvoje te dve podjednako opasne i otrovne vrste gljiva...

Tekst i fotografije: Vladimir Janjić, dipl. ing

Detalji

Objavljeno 11 Jun 2010

Pregleda: 9097

• gljiva
• zelena pupavka
• fatalne posledice
• Amanita phalloides
• opasna i otrovna gljiva
• smrtno opasna
• najopasnija

Pročitaj više: Gljive: Zelena pupavka

SIMPTOMI TROVANJA PEČURKAMA

O otrovnosti gljiva (2)

Otrovne gljive sadrže različita hemijska jedinjenja koja nisu, još uvek, do kraja istražena. Ova jedinjenja mogu izazavati slabiju ili jaču intoksikaciju organizma, pa i posledice takvih trovanja mogu biti benigne ali i - fatalne. Takođe, ni pojava prvih simptoma trovanja nije unificirana. Međutim, taj inkubacioni period može, često, biti jedan od pokazatelja koja je vrsta odgovorna za nastalo trovanje...

Piše Vladimir Janjić, dipl. ing

Detalji

Objavljeno 16 Maj 2010

Pregleda: 3760

• otrovnost gljiva
• simptomi trovanja
• intoksikacija
• fatalne posledice

Pročitaj više: O otrovnosti gljiva (2)