Lovački recepti
RECEPTI LOVAČKE KUHINJE
Prepelice sa gljivama
Ukoliko su gljive suve, namočite ih u malo mlake vode. Očišćenim prepelicama izvadite iznutricu, operite ih, osušite i pobrašnjavite. Naseckajte luk sa pančetom, šargarepom, celerom i lovorovim listom, mešavinu stavite u posudu i lagano prepržite na maslacu, zatim dodajte prepelice...
- Detalji
- Autor Glas javnosti
- Pogodaka: 1915
LOVAČKA KUHINJA
Napravite svoju salamuru (pac) za divljač
Meso divljači stavlja se u salamuru ili pac iz dva razloga: da postane mekše i da mu se da poseban ukus. Meso u salamuri, znaju to dobro lovci, treba da ogrezne, a zatim da se pritisne nekim teškirn predmetom. Salamura se može upotrebljavati i nekuvana, mada se preporučuje - kuvana. Ali, kako da napravite salumuru? I kako je primeniti, na primer, na recept za špikovani but od divlje svinje?...
Piše Žika Antić, novinar i lovac
- Detalji
- Autor Žika Antić, novinar i lovac
- Pogodaka: 11660
RECEPTI LOVAČKE KUHINJE
Čorba od pernate divljači
Za ovu čorbu se koriste starije ptice ili one ružno prostreljene koje ne mogu da se peku. Sasvim dobro će za nju ići fazan, divlja patka pa i divlja guska...
Glas javnosti
- Detalji
- Autor Glas javnosti
- Pogodaka: 2118
RECEPTI LOVAČKE KUHINJE
Lovački makaroni
Reč je o specijalitetu goranske kuhinje u kojoj su lovački makaroni glavno jelo. Kako se sprema? Najpre, dobro iseckajte beli i crveni luk, celer, pa ih lagano prodinstajte na pet-šest kašika ulja. Dodajte fino seckano meso, so i biber, kratko dinstajte i dodajte pola čaše vina. Kad vino ispari, dodajte ruzmarin, masline i naseckani paradjz, pa sve promešajte...
- Detalji
- Autor Glas javnosti
- Pogodaka: 1876
RECEPTI LOVAČKE KUHINJE
Prepelice u belom grožđu
Prepelice operite spolja i iznutra, posolite, pobiberite i natrljajte ruzmarinom i majčinom dušicom. U masivnoj posudi zagrejte ulje i dodajte sitno izrezanu pančetu. Lagano prodinstajte i zatim u posudu stavite prepelice...
- Detalji
- Autor Glas javnosti
- Pogodaka: 1756
RECEPTI LOVAČKE KUHINJE
Zec u belom vinu
Zeca koji je prethodno odran i uređen odležao, isecite, posolite i propržite na ulju da meso porumeni. Poprskajte brašnom, propržite i brašno pa dolijte vino...
- Detalji
- Autor Glas javnosti
- Pogodaka: 2963