Gljive - pečurke
GLJIVE NAŠIH KRAJEVA
Čupava vrganjevka
Po izgledu i mikološki čupava vrganjevka (Strobilomyces strobilaceus) je interesantna gljiva, ali je sa gastronomskog stanovišta gledano - neinteresantna.
Piše Vladimir Janjić (Agrobiznis magazin br. 114)
- Detalji
- Autor Vladimir Janjić
- Pogodaka: 412
GLJIVE NAŠIH KRAJEVA
Ljutica, paprenjača, mlečnica, bela
(Lactarius Piperatus)
Ovim tekstom načinjemo porodicu mlečnica (Lactarius). Osnovna karakteristika porodice je prisustvo mleka - soka mlečno bele ili neke druge boje. Mlečnice su bliske krasnicama (Russule) a opšti opis i jednih i drugih je veoma sličan, s tim da je kod mlečnica prisutan već opisani sok - mleko.
Piše Vladimir Janjić (Agrobizni magazin broj 113)
- Detalji
- Autor Vladimir Janjić
- Pogodaka: 419
GLJIVE NAŠIH KRAJEVA
Glatkonoška
U narodu je glatkonoška (Boletus Queletii) slabo poznata vrsta gljiva. Najčešće je narod smatra za ludaru što ona svakako nije niti na nju liči. Gljiva je vrlo ukusna ali je neophodno voditi računa da je sirova otrovna (može izazvati stomačne tegobe) te da ju je neophodno, pre kozumacije, termički obraditi...
Tekst i fotografija: Vladimir Janjić, dipl. ing (Agrobiznis magazin broj 112, strana 57)
- Detalji
- Autor Vladimir Janjić
- Pogodaka: 472
GLJIVE NAŠIH KRAJEVA
Jablanovača
Prema nekim informacijama jablanovača (Agrocybe aegerita) je jedna od vrsta gljiva koja je najranije počela da se uzgaja. Danas, u našim krajevima, ono nije tržišna iako je reč o vrlo čestoj i vrlo ukusnoj vrsti, posebno u aluvijalnim krajevima i na nižim nadmorskim visinama. Lično sam je najviše nalazio na posečenim topolama na obali Dunava, dok je nikada nisam našao u dolini Južne Morave...
Tekst i fotografije Vladimir Janjić, dipl. ing
- Detalji
- Autor Vladimir Janjić
- Pogodaka: 875
GLJIVE NAŠIH KRAJEVA
Jarkocrvena (skarletna) vlažnica
(Hygrocibe coccinea)
Predivna i veoma krhka gljiva, relativno česta, osobito u jesen po planinskim pašnjacima, jarkocrvena vlažnica je jestiva ali je ona, pre svega, fenomenalna dekoracija u brojnim jelima…
Tekst i fotografija Vladimir Janjić, dipl. ing
- Detalji
- Autor Vladimir Janjić
- Pogodaka: 471
GLJIVE NAŠIH KRAJEVA
Bodljikava puhara
(Lycoperdon echinatum)
Ne spada u previše česte gljive ali se može, ponekad, naći u našim šumama. Interesantnog je oblika ali vam je ne preporučujem za jelo. Imajući u vidu da nije previše česta, ostavimo je neka raste…
Tekst i fotografije Vladimir Janjić, dipl. ing
- Detalji
- Autor Vladimir Janjić
- Pogodaka: 610