GLJIVE NAŠIH KRAJEVA

Sivka

(Tricholoma portentosum)

Osnovne napomene kod ove vrste slične su kao i za mišku, odnosno to  je vrsta koju ne preporučujem početnicima, pre svega zbog velike sličnosti srodnim, a potencijalno ili stvarno opasnim vrstama. Međutim kada se jednom nađe svake godine, u isto vreme, moguće ju je brati u istim šumama.

Tekst i fotografije Vladimir Janjić, dipl. ing

Opis vrste:

Šešir: širok 5-15 cm kod mladih polukružan ili zvonolik, zatim malo ispupčen i spljošten, kod starijih ivica se vrlo često izvije, tanak i valovit, često radijalno ispucan, sa tamnosivim radijalno postavljenim vlaknima. Kožica se lako guli. Boja je siva do tamnosiva sa primesama žutog. 

Listići: srednje gusti, nazubljeni, beli pa žućkasti, odmaknuti od stručka. Otrusina bela.

Stručak: beo sa primesama žute ili žućkaste boje, blago zadebljan u osnovi, vlaknast, ne previše krt. Uzdužno izbrazdan, pri vrhu često perutav.

Meso: belo, bez izraženog mirisa i blagog ukusa, ispod kožice sivo, a sa primesama žute boje.

Stanište i vreme rasta: 

Četinarske i mešane šume, najviše ispod  bora, manje ispod belogorice.

Raste u kasnu jesen, često i do prvih snegova, vrlo često u društvu sa miškom (T. Terum).

Upotrebljivost 

Vrsta je jestiva i dosta dobra, mnogo izdašnija od miške.

Moguća je zamena sa nekoliko gorkih Tricholima, kao i sa nekim otrovnim. Zamena sa miškom je malo verovatna, jer je reč o vrsti koja je značajno robusnija, a i ta zamena nema veliki značaj jer je reč o dve jestive vrste.

Natura Online (16.12.2021)