GLJIVE NAŠIH KRAJEVA

Modrikača

(Lepista nuda)

Još jedan gljiva vredna pažnje, lepa i na oko i na ukus. Postoje podaci da se u poslednje vreme uzgaja.

Tekst i fotografije: Vladimir Janjić, dipl. ing

Opis vrste:

Šešir: širok 5-15 cm, konveksan, zatim otvoren, ivica uvijena i vijugava, mlađi primerci su modri, ljubičasti, kod starijih primeraka sredina šešira dobija braonkastu notu, u svakom slučaju boja veoma varira, što neiskusne može dovesti u zabludu.

Listići: vrlo gusti, modroljubičasti, malo prirasli uz stručak. Spore su ljubičastocrvenkaste.

Stručak: 5-10 cm visok, pun, cilindričan, vlaknast, boje gljive. Mogu se videti sitne čehice na stručku, a na dnu se mogu videti ostaci micelijuma.

Meso: belo do ljubičasto, lomljivo, miris prijatan, pomalo podseća na cveće.

Vreme i mesto rasta:

Gljiva raste uz ivicu šume, na sloju lišća ili iglica, u svakom slučaju zahteva bogatije zemljište. Raste u jesen sve do snegova, a može se naći i posle prvih snegova.

Upotrebljivost:

Gljiva je jestiva i izuzetno ukusna (svakako spada u prvu kategoriju).

Mogućnost zamene:

Mogućnost zamene postoji sa lošim ili nedovoljno proverenim ljubičastim gljivama iz porodice koprenki, koje rastu u šumi i imaju veo ili ostatke vela na stručku, što modrikača nema.

Takođe, treba povesti računa, osim o mestu rasta, i o mirisu koji modrikaču jasno odvaja od sumnjivih vrsta.

Savetujem oprez pri prvom branju i upoznavanju sa ovom vrstom. Inače, na istom mestu može se naći i više uzastopnih godina.

Natura Online (18.6.2014)