- Vi ste ovde:
-
Home
- Gljive
Gljive - pečurke
AGROBIZNIS MAGAZIN BROJ 89: GLJIVE NAŠIH KRAJEVA
Blagva ili jajčara
Blagva ili jajčara (Amanita cesarea) je najlepša i jedna od najukusnijih vrsta gljiva koja sa pravom nosi sva svoja imena, pa i ono latinsko (carska). Poznata je od davnina i pod nazivom knjeginja, gospa, rujnica... Zabeleženo je da je bila poznata i cenjena još u starom Rimu.
Tekst i fotografije Vladimir Janjić. dipl. ing
- Detalji
- Autor Vladimir Janjić
- Pogodaka: 705
GLJIVE NAŠIH KRAJEVA
Siva (pepeljasta) lisičarka
(Cantharellus cinereus)
Još jedna retka vrsta gljiva. Nalazio sam je, nekoliko puta, u vreme kada i na crnu trubu. Zbog površne sličnosti (samo gledano odozgo) moguća je zamena ove dve vrste ali neka vas to uopšte ne brine jer su obe jestive.
Tekst i fotografija Vladimir Janjić. dipl. ing
- Detalji
- Autor Vladimir Janjić
- Pogodaka: 744
AGROBIZNIS MAGAZIN BROJ 88: GLJIVE NAŠIH KRAJEVA
O otrovnosti gljiva
Mnogo puta sam ponovio, ali ću ponoviti opet: ne postoji univerzalan i siguran način za prepoznavanje otrovnih gljiva. Zato je oprez ovde uvek neophodan…
Tekst i fotografije: Vladimir Janjić, dipl. ing
- Detalji
- Autor Vladimir Janjić
- Pogodaka: 621
AGROBIZNIS MAGAZIN BROJ 87: GLJIVE NAŠIH KRAJEVA
Promenljivost boje i forme gljiva
Koji su faktori rizika pri određivanju vrste gljiva?
Tekst i fotografije Vladimir Janjić
- Detalji
- Autor Vladimir Janjić
- Pogodaka: 635
AGROBIZNIS MAGAZIN BROJ 86: GLJIVE NAŠIH KRAJEVA
Opšti opis gljiva
Od ovog broja Agrobiznis magazin pokreće novu rubriku. Najpre ćemo govoriti o opštim ali ništa manje važnim stvarima kada je reč o našim gljivama: njihovoj građi, šeširu, cevčicama, porama, listićima, raznim oblicima, bojama, kožicama, dršci, prstenovima, manžetnama, ostacima ovoja, bazi drške, sporama, strukturi mesa gljiva, promenljivosti njihovih boja, ali i o njihovim mirisima, ukusima… Zatim ćemo govoriti o tome kako prepoznati i razlikovati opasne i otrovne gljive od onih jestivih i veoma ukusnih (pa i lekovitih)… Ovih drugih je, videćete, ipak, mnogo više u prirodi i od njih se mogu spremiti pravi gastronomski specijaliteti.
Piše Vladimir Janjić, dipl. ing, Agrobiznis magazin broj 86, april 2018, strana 55
- Detalji
- Autor Vladimir Janjić
- Pogodaka: 940
GLJIVE NAŠIH KRAJEVA
Bela pupavka
(Amanita verna)
Uvod za ovu OTROVNU vrstu mogao sam da prepišem iz svog članka o zelenoj pupavci ali nisam. Zapravo, verujem da je ova vrsta zaslužnija za ozloglašenost roda povojnjača (amanita) jer bela pupavka još više podseća na šamipinjone, pa je, verovatno, zaslužna za veći broj opasnih trovanja nego njena zelena (zelenkasta) sestra.
Tekst i fotografije Vladimir Janjić, dipl. ing
- Detalji
- Autor Vladimir Janjić, dipl. ing
- Pogodaka: 2782