Gljivarski recepti
GLJIVARSKI RECEPTI
Omlet ala Odri Hepbern
Ovaj recept sam pronašao u jednom napisu o gljvama, sa nekoliko drugih, takođe zanimljivih... Kada i gde je ovo objavljeno nisam suguran ali znam da je recept stariji od 30 godina i da je njegov autor Ivan Foht, poznati autor knjiga o gljivama. Nažalost, u svojim seljenjima izgubio sam te originalne članke ali sam ovaj recept dobro upamtio jer sam ga, uostalom, i sam veoma često spremao. U originalnom receptu su dati tartufi ali ne treba preterivati; uz ovaj omlet sasvim dobro ide i gljiva crna truba, koju, uzgred rečeno, zovu i sirotinjskim tartufom.
Priprema, piše i fotografiše Vladimir Janjić, dipl. ing
- Detalji
- Autor Vladimir Janjić, dipl. ing
- Pogodaka: 1761
GLJIVARSKI RECEPTI
Letnja đuvečka
Pre neki dan pripremio sam i probao ovo jelo koje sam, u nedostatku bolje ideje, nazvao po zemljanoj posudi u kojoj sam ga spremao. Meni je bilo super. U originalu, ovo jelo treba začiniti sa malo pilećeg mesa iz supe ali ja mislim da može i bez njega posebno ako se umesto piletine koriste prvoklasne vrste gljiva koje sam niže i predložio…
Priprema, piše i fotografiše Vladimir Janjić, dipl. ing
Da biste otvorili i pročitali ovaj i još stotine drugih zaključanih tekstova i priloga na Naturi Online potrebno je da se registrujete.
- Detalji
- Autor Vladimir Janjić, dipl. ing
- Pogodaka: 1669
GLJIVARSKI RECEPTI
Prolećni rizoto
Za ovaj ukusni rizoto, osim prolećnih darova prirode poput mladog luka, blitve, šargarepe i tikvica, potrebno je imati i oko 300 grama prolećnih gljiva kao što su šljivovača, vilin karanfilić... Ali ovo ne preporučujem samo zbog rime, već zbog specifičnog ukusa koje upravo te gljive daju ovom prolećnom specijalitetu.
Priprema, piše i fotografiše Vladimir Janjić, dipl. ing
Da biste otvorili i pročitali ovaj i još stotine drugih zaključanih tekstova i priloga na Naturi Online potrebno je da se registrujete.
- Detalji
- Autor Vladimir Janjić, dipl. ing
- Pogodaka: 1606
GLJIVARSKI RECEPTI
Omlet "rano proleće"
Uz jaja, malo slanine i nešto svežih šampinjona, za ovaj omlet potreban nam je i po jedan struk mladog crnog i belog luka. Ako uz omlet poslužimo i prolećnu zelenu salatu onda ne preporučujem roze vino koje bi, u suprotnom, baš dobro "leglo" uz ovo lepo i ukusno jelo.
Priprema i piše Vladimir Janjić, dipl. ing
Da biste otvorili i pročitali ovaj i još stotine drugih zaključanih tekstova i priloga na Naturi Online potrebno je da se registrujete.
- Detalji
- Autor Vladimir Janjić, dipl. ing
- Pogodaka: 1087
GLJIVARSKI RECEPTI
Pileća janija sa gljivama
Uz jedno pile, malo spanaća, krompira, prolećnih gljiva i povrća, na stolu ćete imati ovo ukusno jelo kojem je, kako i slika govori, teško odoleti…
Priprema i piše Vladimir Janjić, dipl. ing
Da biste otvorili i pročitali ovaj i još stotine drugih zaključanih tekstova i priloga na Naturi Online potrebno je da se registrujete.
- Detalji
- Autor Vladimir Janjić, dipl. ing
- Pogodaka: 1267
RECEPTI
Musaka Balkanika
Malo slobodnog vremena iskoristio sam za novu gastronomsku kreaciju. Jelo je zaista vrhunsko i svakako bi ga valjalo probati, mada nije baš jednostavno za pripremu. Probao sam da ga spremam i sa kupovnim i sa branim gljivama; moj izbor je ipak - mešavina jajčare i vrganja. U tom slučaju, ovo jelo je dostojno naziva ove prve gljive - carsko.
Priprema i piše Vladimir Janjić, dipl. ing
Da biste otvorili i pročitali ovaj i još stotine drugih zaključanih tekstova i priloga na Naturi Online potrebno je da se registrujete.
- Detalji
- Autor Vladimir Janjić dipl. ing
- Pogodaka: 963